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Calabacines rellenos

Esta semana he vuelto a inspirarme. No sé si por lo de cumplir años o si por el tema de que, con ello, se acaba el infierno astral, pero la cosa es que ayer fui al mercado. Hacía por lo menos unos 3 meses que yo no iba a uno (por si os preguntáis, las compras la hacía mi hermana o entonces yo pedía algo de comida rápida por teléfono).

Mientras estaba allí, oliendo a las verduras fresquitas, reencontrándome con todos estos quesos y carnes y pescados y frutas… Pues fui acordándome de algunas recetas y terminé comprándome lo suficiente para volver a preparar algunas de mis favoritas. Por lo menos durante esta semana.

Así que hoy, después de un día bastante duro en el trabajo y de mi maravillosa sesión de terapia (thanks God it is monday!), llegué a casa con ganas de cocina! Me tomé una ducha calentita, me puse una ropita cómoda y fresquita (no sabéis el calor que hace en esta ciudad ultimamente…), me puse algo de Bjork para escuchar y manos a la obra!

Cena de hoy: calabacines rellenos con crema de salmón ahumado


Creo que la última vez que preparé esta receta fue para la fiesta de mi cumpleaños de hace….3 años! Y aparte de que está riquísima, me gusta porque es super sencilla, así que ideal para cuando llegas del trabajo cansadita y quieres algo rico y rápido!

Ahí va:

Para dos personas, yo usé:

1 calabacín mediano

150gr de salmón ahumado

200gr de cream cheese

hierbas fresquitas (yo usé cilantro y cebollino)

sal y pimienta negra

1) Cortas los calabacines en lonchas no muy finas y los sazonas con sal y pimienta

2) Luego las pones en una plancha o sartén hasta que estén blanditas y doraditas y luego deja a que se enfríen un poco

3) Mientras, cortas el salmón picadito y lo mezclas con el cream cheese y las hierbas frescas.  Muevelos hasta que se haga una cremita

4) Cuando los calabacines estés frios como para manusearlos, echales un poco de la crema encima y luego los va enrollando

Y listo! A ver si os gusta tanto como a mí 😉

11/10/2011 at 2:14 1 comment

Salvador de Bahia – a year later

Salvador de Bahia – 08/12/2009.  This is no ordinary day in Bahia.  It is the feast day of Nossa Senhora da Conceição and of course, we did not know.  But then again, every day is no ordinary day in Salvador.  The day before, while looking for a place to dine, we heard loud drums coming from a narrow street and we just had to follow the music.  Three hours later, we were still dancing to the rhythm of nothing less than 30 drummers, we even forgot we were hungry.  That night was simply unforgettable, as were the entire three days in Salvador: the music in every street corner, our first mouth-watering muqueca in Encontro dos Artistas , the street party for Nossa Senhora, the smile of the most amazing Brasilian women who sold us fresh cold beer and so much more.  My words will not do justice to this amazing place.  Instead I´ll share with you Salvador from behind my camera.

Traducción:

Salvador de Bahía – 08.12.2009. Este no es un día cualquiera en Bahía.  Es el día de la fiesta de Nuestra Señora de la Concepción y, por supuesto, no lo sabíamos. Pero en Salvador, ningun día es cualquiera. El día antes, mientras buscabamos un lugar para cenar, escuchamos un ruido muy fuerte de tambores proviniente de una calle estrecha y no pudimos evitar seguir la música. Tres horas más tarde, estábamos todavía bailando al ritmo de no menos de 30 percusionistas. Incluso se nos olvidó el hambre. Esa noche fue simplemente inolvidable, al igual que los tres
días en Salvador de Bahía: la música en cada rincon de las calles, nuestra primera y deliciosa moqueca en “Encontro dos Artistas”, la fiesta en la calle de Nuestra Señora, la sonrisa de la más sorprendente mujer brasileña que nos vendió cerveza fría y mucho más. Mis palabras no hacen justicia a este maravilloso lugar. En su lugar, voy a compartir con vosotros Salvador desde detrás de mi cámara.

 

 Feast Day of Nossa Senhora da Conceição 

  

 View from the amazing BahiaCafe Hotel run by Michel (who kindly lent me his Nikon charger and saved my day!)

  

 Feast Day of Nossa Senhora da Conceição

 

 

 View from atop the city elevator

  

 Feast Day of Nossa Senhora da Conceição 
 
  
  

 

 Escuela Oludum drummers

 

 Feast Day of Nossa Senhora da Conceição at the beach

 

 Music makes me happy

 

The fresh cold beer lady: such an unforgettable smile and energy



Street Art

09/12/2010 at 0:10 5 comments

La Bonita

 

La vida nueva sigue a su ritmo. Un poco frenético, si tengo que ser sincera. Con mucho trabajo, poco tiempo para disfrutar durante la semana y los fines de semana, bueno, con la família. Eso sí merece la pena. Y lo echaba de menos… Ahora echo de menos a Sevilla. Los amigos de allí, las barbacoas en la azotea. Echo de menos tener tiempo para cocinar con tranquilidad. Bueno, echo de menos no llegar a casa tan cansada al punto de no tener ganas siquiera de cocinar y terminar comiendo lo primero que me encuentro en la nevera. Y echo de menos los viajes.

Así que aprovechamos el último puente y, aunque al final sólo pudimos salir 2 dias, decidimos aventurarnos por la zona. Se lo preguntamos a unos, buscamos en internet un rato y al final ya teníamos nuestro destino: a 93km de Natal, Baia Formosa, paraíso de los ecoturistas y los surferos. Así lo vendían en internet. Y una vez allí, lo hemos comprendido.

 Uno de estos pocos sítios que todavía no han sido explotados por el turismo y al que, para acceder, tienes que coger una de estas carreteras por dónde tienes la impresión de que nunca ha pasado nadie. De hecho, me recordó un poco las carreteras de la zona del Chianti, en la Toscana. Pero con palmeras al fondo, en lugar de los girasoles. Ya lo sé…

Al llegar a la playa, te encuentras a un pueblecito de pescadores, con su pequeña plazuela y su iglesia. Una calle principal, una farmácia y un mercado de estos que lo venden de  todo. Subes una encuesta y allí estaba ella: La Bonita, nuestra “pousada”.

En la recepción nos recibió Toni, un encantador chico local con una atención de Hotel 5 estrellas. Elegimos nuestra habitación, una suíte standard, de decoración rústica, con muchos colores, pero aire acondicionado y una ducha caliente: simplemente perfecta.

Al salir de nuestra habitación, nos brindaba una vista preciosa del mar. Desde de allí, arriba, se veía la playa abajo, el horizonte lejos se mezclaba con el cielo que ya empezaba a oscurecer, en sus tonos naranjas. Era tan preciosa la vista, que decidimos quedarnos por allí mismo, en la terraza lounge, tumbados en una especie de sofa-cama. Toni prontamente se presentó y nos preguntó si nos apetecía un vino blanco fresquito, como si advinando nuestros deseos.

Así que nos trajo una botella de Santa Helena, un vino blanco chileno muy suave, metido en un cubo con hielo, y dos copas. Nos quedamos allí, mirando la puesta del sol, charlando y bebiendo vino.

Más tarde, ya con hambre, en el própio restaurante de la pousada, pudimos cenar una ensalada fresca de langostinos.

Al día siguiente, nos despertamos con la luz del sol entrando por la cortina que tapaba la puerta de cristal. Después de un desayuno con frutas locales, zumos y yogures naturales, bajamos a ver la playa de cerca. Otra sorpresa: poquísima gente, aún más para un festivo. Se veía que era gente del pueblo, que aprovechaba el día libre para descansar con la família o practicar algún deporte. Disfrutamos de la mañana caminando por la playa, aprovechando el sol y el mar.

Una duchita, decirle adiós al paraíso y volver a casa. Sí, fue poco tiempo, pero todo ha sido tan relajante y perfecto y romántico, que fue como si lleváramos allí por lo menos unos 3 días! Así que nos fuimos felices, pero con estas ganitas de volver pronto a La Bonita.

P.D. Todavía no tengo mis fotos, así que, mientras, he cogido unas fotos de la própia página de la Pousada. Pero os puedo asegurar que son totalmente fieles a lo que encuentras allí.

24/10/2010 at 2:08 4 comments

Ya está

Decepción es la palabra. Y gris, el color. Como el del cielo, que se puso a llorar. Lleva llorando desde el viernes y por las previsiones meteorológicas, seguirá llorando hasta el martes.  Así como el resto del país que, horas antes, vivía clima de fiesta. Un viernes festivo recién creado para que nadie perdiera el partido.

Pero no ha sido posible. Ni todos los gritos han sido suficientes: el sueño acabó y con él la esperanza de 190 millones de brasileños.  Y, como brasileños que somos, teníamos que buscar una razón para volver a festejar. Es que, sin fiesta, no seríamos nosotros. Menos mal que nuestros vecinos y amigos los argentinos se han solidarizado con nuestro dolor y han decidido darnos una razón para sonreír.

Así que una vez más el país se llena de colores, música y alegría. Pero esta vez, para celebrar la derrota. Un bellísimo 4 X 0 que ha ido más allá de cualquier expectativa nuestra. Un Maradona cabizbajo que, eso sí hay que reconocerlo, ha perdido con muchísima dignidad: salió del campo tras besar y felicitar a cada uno de sus jugadores por la garra y la lucha. Sí, pena que no ha sido suficiente contra la máquina que ha creado Alemania.

No creáis que seamos malos por alegrarnos con la tristeza del otro.  Esto es simplemente un juego y, bueno, el día anterior ellos hicieron lo mismo.  Está en todos lo medios. Y, de ellos, me gustó esta:  sabéis la diferencia entre Brasil y Argentina?

 1, 2, 3. O sea, 1 día, 2 goles y 3 mundiales! Y que venga 2014! Pero, para la próxima, en casa 😉 Estáis todos invitados.

Translation:

Disappointment is the word. And gray is the color. As the sky, that started to cry. Actually it is crying since Friday and as the weather forecast, will continue crying until Tuesday. Like the rest of the country, that hours before was in a festive atmosphere, enjoying a newly created holiday.

But it was not possible. Even with all crying, it was not enough: the dream ended and with it the hope of 190 million Brazilians. And, as the festive Brazilians we are, we had to find a reason to come back to celebration mood. If there was no party, it would not be us. Fortunately, our neighbors and friends Argentines have sympathized with our pain and have decided to give us a reason to smile.

So once again the country is filled with colors, music and joy. But this time, to celebrate the defeat. A beautiful 4 X 0 that has gone beyond all our expectations. A crestfallen Maradona that, it must be said, has had a lot of dignity: he left the field after the game kissing and congratulating each one of their players for the claw and fight. Yes, pity that was not enough against the machine that created Germany.

Do not believe us to be bad for rejoice with the sadness of another. This is just a game and, well, the day before they did the same. It is in all media. And, of these, I liked this: you know the difference between Brazil and Argentina?

 1, 2, 3. That is, 1 day, 2 goals and 3 worldwide! And here comes 2014! But for the next, our place. You’re all invited.

04/07/2010 at 21:01 2 comments

Brasil 3 X 0 Chile

Si!!!!!!!! Este era el fútbol que queríamos ver! Este es un equipo que se merece el título de “seleção brasileira de futebol”!

Qué partido bonito y qué resultado! Ahora creo que por fin empezamos a entendernos en campo, verdad? Lucio, cari, vaya pedazo de capitán eres, hijo. Que cuando el equipo empieza a cansarse, vienes tu y te adelantas con tanta energía que no hay quién no se anime también. Bonito ejemplo de fuerza y voluntad.

Hemos perdido algunos pases tontos, nos hemos liado con algunas pelotas a las que no se podía perder (verdad, Robinho?), pero al final hoy hemos jugado bonito. No nos hemos acomodado con el primer gol (como muchas veces suele pasar), ni con el segundo, mucho menos con el tercer! hemos jugado hasta el final: con la gracia y la alegría de estar disfrutando el fútbol, que es lo que siempre nos ha caracterizado.

Ramires podría haber evitado la tarjeta amarilla que le va a impedir jugar en el próximo partido: totalmente desnecesária la falta, cuando ya teníamos además el partido controlado.

Vamos para el próximo adversário: Holanda. Ya sólo nos quedan 3 hasta la final!

Translation:

Yes !!!!!!!! This wasthe kind of  football we wanted to see! This is a team that deserves the title “Seleção Brasileira de Futebol”!

What a nice game and what a result! Now I think we are finally starting to integrate in the field, right? Lucio, honey, you are a master piece, son. That when the team starts to get tired, there comes you, so strongly that there is impossible to not encourage the rest of them as well. Nice example of strength and will.

We have lost some stupid passes, we are still loosing with some balls that could not be lost (are you hearing me, Robinho?). But today we played a pretty match. We have not settled with the first goal (as often happens), nor with the second, much less with the third! we played until the end: with the grace and joy of enjoying the game, which is what has always characterized us.

Ramires could have avoided the yellow card that will prevent him playing in the next game: totally unnecessary to the offense, when we controlled the game well.

Le´s wait the next opponent: the Netherlands. Now there is only have 3 to the final!

28/06/2010 at 21:36 Leave a comment

Brasil 0 X 0 Portugal

Por lo visto, desde 1994, o sea, desde hace 16 años, que Brasil no tenía un 0x0 en mundiales. Bueno, por lo menos no dependíamos de este partido para seguir en el campeonato, aunque no sé si por solidaridad o mala suerte, nuestros amigos portugueses tampoco nos han quitado el primer lugar en el grupo.

Y digo ello porque, es verdad, ellos han jugado mucho mejor que nosotros, lo que pasa es que a la hora de enfrentar el gol, pues la cosa salía mal. De hecho, desde mi punto de vista, nosotros venimos haciendo una campaña bastante medíocre. Aunque, no se sabe cómo (una mano que no se pita, una tarjeta roja que no nos la dan…) lo vamos llevando. Y no es que sea pesimista ni lejos de ello: sigo creyendo que podemos y que vamos ganar. Ahora, que si lo hacemos jugando bien y con partidos bonitos como nos es de costumbre, hombre, se agradece e, incluso, se vive la victória con mucho más gusto.

De bello, hoy, como no podría dejar de serlo, el Cristiano Ronaldo. Que es borde, no lo aguanto y ha jugado mal, pero con lo feo que fue el partido por lo menos verle a él con sus pedazos de piernas ha compensado los nervios. Que con que sigamos así y nos tengamos que enfrentar al Messi y al impresentable del Maradona, miedo me dá. Porque peor que perder, sería perder para Argentina. Y, como colmo, aún tener que aguantar a este corriendo desnudo alrededor del obelisco como se lo ha prometido. Así que por ahora, todos con Alemania.

Y que venga Chile!!

Translation:

Apparently, since 1994,  16 years ago, that Brazil had not had a 0x0 in a world cup. Well, at least we did not depended on this match to stay in the championship. But I do not know if in sympathy with us or simply bad luck, the thing is that our Portuguese friends have not removed us from the first place in the group.

And I saying it because, indeed, they have played much better than us. What happens is that when facing the goal, the thing just did not worked for them. In fact, from my point of view, we have been doing a pretty mediocre season. Although it is not known exactly how (a hand that is not whistled, a red card not given to us …), but we are carrying on.  And it is not that I am being pessimist, very  far from it: I continue to believe that we can and will win. But, if we do play games in the pretty way as we usually do, man, it would be very much thankfull and I am sure we will enjoy our victory much more. 

Beautiful today, as it could not be diffrerent, we have to call the atention for Cristiano Ronaldo. He is arrogant, insufferable and today he played very badly, but as the game was horrible, at least we could enjoy his beautiful legs. But if we continue like this and we have to confront the unpresentable Maradona and his Messi force,it  really scares me. Because worse than losing the world cup, would be losing it  to Argentina. And, worse still, it would be having to watch him running naked around the obelisk as he has promised. So for now, all Brazilians have become Germans.

And here comes Chile!

27/06/2010 at 17:00 Leave a comment


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