Calabacines rellenos

Esta semana he vuelto a inspirarme. No sé si por lo de cumplir años o si por el tema de que, con ello, se acaba el infierno astral, pero la cosa es que ayer fui al mercado. Hacía por lo menos unos 3 meses que yo no iba a uno (por si os preguntáis, las compras la hacía mi hermana o entonces yo pedía algo de comida rápida por teléfono).

Mientras estaba allí, oliendo a las verduras fresquitas, reencontrándome con todos estos quesos y carnes y pescados y frutas… Pues fui acordándome de algunas recetas y terminé comprándome lo suficiente para volver a preparar algunas de mis favoritas. Por lo menos durante esta semana.

Así que hoy, después de un día bastante duro en el trabajo y de mi maravillosa sesión de terapia (thanks God it is monday!), llegué a casa con ganas de cocina! Me tomé una ducha calentita, me puse una ropita cómoda y fresquita (no sabéis el calor que hace en esta ciudad ultimamente…), me puse algo de Bjork para escuchar y manos a la obra!

Cena de hoy: calabacines rellenos con crema de salmón ahumado


Creo que la última vez que preparé esta receta fue para la fiesta de mi cumpleaños de hace….3 años! Y aparte de que está riquísima, me gusta porque es super sencilla, así que ideal para cuando llegas del trabajo cansadita y quieres algo rico y rápido!

Ahí va:

Para dos personas, yo usé:

1 calabacín mediano

150gr de salmón ahumado

200gr de cream cheese

hierbas fresquitas (yo usé cilantro y cebollino)

sal y pimienta negra

1) Cortas los calabacines en lonchas no muy finas y los sazonas con sal y pimienta

2) Luego las pones en una plancha o sartén hasta que estén blanditas y doraditas y luego deja a que se enfríen un poco

3) Mientras, cortas el salmón picadito y lo mezclas con el cream cheese y las hierbas frescas.  Muevelos hasta que se haga una cremita

4) Cuando los calabacines estés frios como para manusearlos, echales un poco de la crema encima y luego los va enrollando

Y listo! A ver si os gusta tanto como a mí ;)

11/10/2011 at 2:14 1 comment

Cuando menos te lo esperas

Y cuando menos te lo esperas… ya ha pasado 1 año!

Pozi. El pasado domingo, 14 de agosto, hizo 1 año desde que abandoné mi Sevilla para volver a mi país. Fueron 12 meses, 365 dias, en los que muchas cosas han cambiado en mi vida.

Mirando hacia atrás, me acuerdo del miedo que sentí cuando decidí, casi sin pensarlo, dejarlo todo allí, dejar mis amigos, la ciudad que había sido mi hogar durante 7 años. En la que aprendí a ser mas tolerante, menos impaciente, aunque talvez no haya logrado ser menos ingénua ni menos niña. Pero que mal hay en ello? Es muy aburrido ser adulta…. Pero, principalmente, decidí aceptar el desafío de trabajar en algo que nunca me lo había imaginado antes. Enfrentar una vez más el cambio. Empezar otra vez desde el cero.

Dicen que los seres humanos no pueden huir del cambio. Simplemente porque el mundo cambia a todo el momento y, si somos parte de este mundo, naturalmente cambiaremos también. Pero hay ciertos cambios que son decisiones nuestras. A veces, porque queremos algo nuevo. A veces, simplemente porque ya no podemos seguir donde estamos. Y a veces, necesitamos tanto el cambio, y tenemos tanto miedo a enfrentarlo, que es la propia vida quien te lo cambia todo. Y, cuando menos te lo esperas…ya nada es lo mismo.

Pero lo tememos. Tanto, y tan profundamente…Porque tememos aquello al que no conocemos. Nos da miedo enfrentarnos a situaciones que no sabemos adónde nos van a llevar, qué nos va a traer y, más que nada, qué nos hará sentir. Y el miedo a sufrir, a arrepentirse luego, no muy raramente hace con que no nos movamos. Y, si somos sinceros con unos mismos, quien puede asegurarnos algo en esta vida?

Si mi vida esta mejor o peor que hace 1 año, no lo sabría decir ahora mismo. Aunque parezca mucho, creo que todavía es pronto. Algunos cambios tardan en traer resultados….Pero sé que si no lo hubiera hecho, seguiría pensado: Y si…?

 

Translation:

And when you least expect it … 1 year has passed!

On Sunday, August 14, made one year since I left my Seville to return to my country. Were 12 months, 365 days, in which many things have changed in my life.

Looking back, I remember the fear I felt when I decided, almost without thinking, leave everything there, leave my friends, the city that had been my home for 7 years. Where I learned to be more tolerant, less impatient, but may not have achieved less naive and no less a child. But what’s wrong with that? It’s boring being an adult …. But mostly, I decided to accept the challenge of working on something that I had never imagined before. Facing a change again. Start again from scratch.

They say that humans can not escape change. Just because the world changes all the time and if we are part of this world, naturally change as well. But there are certain changes that are our choices. Sometimes, because we want something new. Sometimes, simply because we can no longer stay where we are. And sometimes, we need to change so much and we are so afraid to face it, that is life itself that changes everything. And when you least expect it … nothing is the same.

But, man, we fear it. We fear it so much and so deeply … because we always  fear what we do not know. We are afraid to confront situations that we do not know where are going to end, what will bring us, and most of all, what will make us feel. And the fear of suffering, the fear of regreting, make we do not move. And if we’re honest with ourselves: who can assure us something in this life?

If my life is better or worse now than 1 year ago, I would not know right now. Although it seems much, I think it is still early. Some changes are slow to bring results …. But I know that if I had not had done it, I would be thinking right now: What if …?

17/08/2011 at 23:07 3 comments

The next gastronomic stop: La Besana

Cocina de verano- JULIA DE LA ROSA

Last Sunday, while reading el Pais Semanal, a phrase from an article on summer food inspired me to upload this photo in my new little project: MinaFotos.  This fun article introduced me to the lovely gastroblog Garbancita.  A quick scroll through the photos in this blog is enough to convince you to take some time and go through the diverse and detailed gastronomical adventures of Garbancita. 

And so, like good friends, Garbancita introduced me to Besana Tapas.  “Why tapas?  Because it is the gastronomical format which is accessible to everyone” exclaims one of the chefs.  Accessible, but more importantly, appetising, and this is why we think it should be our next gastronimic stop.  Great food should always be shared with great friends like you.  If not, it is not the same.  Besides, it is the perfect excuse to pay a visit to the Jewish quarter of Utrera, don’t you  think?

Traducción

El domingo pasado, leíndo El País Semanal, una frase de un artículo sobre la cocina de verano, me inspiró a subir esta foto en mi pequeño proyecto nuevo: MinaFotos. Este artículo divertido me presentó a Garbancita, un gastrobloggera con mucho encanto.  Un desplazamiento rápido a través de las fotos en este blog es suficiente para convenceros a leer las aventuras gastronómicas diversas y detalladas de Garbancita.

Y así, como buenos amigos, digamos que Garbancito me presentó a Tapas Besana. “¿Por qué tapas? Porque es el formato gastronómico que es accesible a todos”, exclama uno de los cocineros. Accesible, pero lo más importante apetecible, es, sin duda la razon por nuestra siguiente parada gastronomica que tan nos gusta compartir con ustedes. La buena comida hay que compartirlo siempre con buenos amigos.  Si no, no es lo mismo.  Ademas es la excusa perfecta para hacer una visita al barrio judío de Utrera, ¿no os parece?

11/08/2011 at 9:57 3 comments

Fest Bossa&Jazz

Por fin mi vida empieza a organizarse, empiezo a enterarme y, principalmente, a participar de la vida cultural de la ciudad.  Fue así que hace un par de semanas seguí la indicación de una amiga y fui a la segunda edición del festival Bossa & Jazz de Natal. Fueron 4 días de festival, cada uno con 3 atracciones distintas, entre artistas locales, nacionales e internacionales.

En el día que fuimos, la noche empezó con Antonio de Padua. En su página web, al hablar de su trabajo, dice que  “sus influencias van desde la música popular a la clásica, con énfasis en los ritmos brasileños, especialmente el noreste más allá de la samba y el choro”. Multi-instrumentista y compositor natural de Paraíba, me encantó que destacara su música tan regional, mezclando ritmos como el frevo y el chorinho con el jazz. Y más que su mujer fuera la percusionista de su grupo. Pero, acima de todo que su hijo subiera al escenario y se pusiera a tocar flauta. Seguramente el puntazo de la noche! Precioso el concierto!

Foto: Helder jean

En seguida fue la vez de Taryn Szpilman, una rubia con voz de negra, nascida en Rio pero con pinta de haber sido crecido en New Orleans. La verdad es que cuando apareció, con su ropa al estilo Amy, no me cayó muy bien. Pero fue empezar a cantar y ya se me ha cambiado completamente la opinión. De verdad que tiene una voz preciosa, pero lo que más me gustó en su concierto fue el carisma y simpatia con el que iba explicando el porqué de haber elegido cada canción, regalándonos a los no tan entendidos una verdadera clase acerca de la história del blues y del jazz.

foto: Helder Jean

Por último y la estrella más esperada de la noche, el gaúcho Yamandú Costa. Seguramente, la cereza de la tarta. Yo ya le había visto tocar hacía muchos años (unos 8 o 9 por lo menos) en el Sesc Vila Mariana, en São Paulo y ya me había parecido impresionante. Aunque no conozca tanto de música como me hubiera gustado, el hecho de tener un padre que toca guitarra y haber salido por casi 4 años con un músico que también tocaba la guitarra (por cierto, el mismo que me presentó a Yamandú), he aprendido algo acerca de la dificultad en se tocar la guitarra de 7 cordas. Y ver cómo lo hace, y lo que hace con este instrumento, le deja a cualquiera sin palabras. Explicándolo de manera bastante objetiva:  te hace creer que hay por lo menos unas 3 personas acompañándole ocultas en el escenario con otras guitarras!

Foto: Helder Jean

Hacía mucho que no iba a un festival como éste. De hecho, cuando lo pensé me di cuenta de que exactamente 1 año antes, llegaba a Malta en el último día del Festival de Jazz de allí. Qué casualidad! No es increíble y llena de sorpresas esta vida? Con lo que ha cambiado la mía en este último año, y al final algo tan inesperado me hace volver en el tiempo, mirar hacia atrás y reflexionar acerca de mis deciciones y adónde éstas me han llevado. Y qué bonito esto de vivir experiencias similares en lugares tan distintos.

04/08/2011 at 3:52 1 comment

Changing one’s recipe?

One of the initial discussions about the idea of this blog came after watching the movie Julie and Julia.  For those who have not watched it, it is the story of how a blogger (Julie) puts herself into the challenge of cooking all the recipes of Julia Child, with the idea of blogging about it.  

I just thought of this movie, after watching this interview with Lisa Congdon.  This interview is inspiring as it shows how a u-turn in one’s focus in life can be so beneficial and rewarding.  Bored with her 9-5 job, Lisa started taking some art classes.  At some point, she starting a blog in which should would document for an entire year one of her collections.  The result has now been published in a book.

At treinta o más, career is one of those many ingredients in our life we are consumed by.  We not only have the same doubts as our 20s, but also find ourselves having to think about so many other things which have to fit in the jigsaw puzzle (kids, marriage, house, mortgage, husband, divorce, phd etc).   It is not easy to stop and question oneself: what is really what you would like to do?

It is so inspiring to see women (and for all I know men), taking the plunge and writing their own recipe instead of following the 21st century career instruction book … is it crazy? Yes. But definately, it is worth the effort.

Traducción:

Una de las charles iniciales sobre la idea de este blog se produjo después de ver la película Julie y Julia. Para aquellos que no lo han visto, es la historia de cómo un blogger (Julie) se pone en el desafío de cocinar todas las recetas de Julia Child, con la idea de escribir sus experiencas en un blog.

Acabo de pensar en esta película, después de ver esta entrevista con Lisa Congdon. Esta entrevista es inspiradora, ya que muestra cómo un cambio de sentido en el propio enfoque en la vida puede ser tan beneficioso y gratificante. Aburrida de su trabajo 9-5, Lisa comenzó a tomar clases de arte. En algún punto, inició un blog en cual documentaba durante todo un año una de sus colecciones. El resultado ha sido publicado en un libro.

A treinta o más, la carrera es una de las ingredientes de cual estamos consumidos en nuestra vida. No sólo tenemos las mismas dudas que tuvimos durante los 20 años, pero también encontramos pensando en tantas otras cosas que tienen que encajar en el rompecabezas (los niños, el matrimonio, la casa, la hipoteca, el marido, el divorcio, el doctrado, etc.) No es fácil para detener e interrogar a uno mismo: ¿qué es realmente lo que te gustaría hacer?

Por eso, es muy inspirador ver a las mujeres (y por lo que sé los hombres), dar el paso a escribir su propia receta, en lugar de seguir los instrucciones del manuel de la carrera del siglo 21…. es una locura? Sí. Pero sin duda, seguro que vale la pena.

02/08/2011 at 13:23 1 comment

Comedias románticas

El último domingo me lo pasé viendo pelis con Tatiana, una amiga que es crítica de cine y escribe en un blog  para el periódico Tribuna do Norte. Super inspirada, ayer ella publicó un texto que me pareció perfecto para nuestro blog. Le invité, ella lo aceptó, y aquí tenemos su primera (espero que no última) colaboración en treintaomás:

“Domingo à tarde. Chuva e preguiça. E, pela enésima vez, eu e uma amiga vimos Julia Roberts se render aos encantos de Hugh Grant em ‘Um Lugar Chamado Notting Hill’. Logo, juntaram-se a outra amiga e a mãe dela. Comédia romântica é assim: poucas mulheres resistem, nem que seja pra ver a mesma cena final pela 347ª vez.

Resolvi escrever este post porque já fui daquelas que odeia comédia romântica. Roteiro previsível, heroínas chatas de tão perfeitinhas e música melosa demais. Era uma combinação que nunca me desceu muito bem. Mas aí surgiram os filmes de Richard Curtis e seu humor inglês irônico (começou com ‘Quatro Casamentos E Um Funeral’, passando por ‘Um Lugar Chamado…’ e chegou ao ápice com ‘Simplesmente Amor’), e comecei a apreciar um gênero mais sarcástico de comédias românticas – que às vezes nem chegam a ser comédias.

Recentemente, o exemplar de tal gênero que mais deu o que falar entre os cinéfilos foi ’500 Dias com Ela’. Segundo o o próprio filme anuncia, uma história em que um rapaz conhece uma garota, mas que não é uma história de amor. Na verdade – e ouso corrigir o narrador – o filme conta, sim, uma história de amor. Mas é daquelas que se aproximam mais da realidade, em que uma das partes não é correspondida e o seu rosário de desilusões nos parece tão familiar e o protagonista, tão carismático, que não dá para não achar o filme romântico. Porque independentemente dos foras que ele leva, o protagonista continua acreditando no amor.

Em ’500 Dias com Ela’, Tom acredita que não será feliz até o dia em que encontrar “a” garota. E o filme conclui que a gente pode ficar desencantado e até cansado de procurar. Em ‘Forças do Destino’, comédia romântica com uma Sandra Bullock ainda não-oscarizada, o mocinho não escolhe a mocinha, e o filme é não menos interessante, justamente porque mostra que nem sempre fazemos escolhas baseadas na emoção. Em ‘Simplesmente Amor’, a personagem de Laura Linney troca uns bons amassos e um romancezinho com ninguém menos que o Rodrigo Santoro para prestar assistência a um irmão problemático. Porque nós fazemos, mesmo, muita besteira nesta vida.

Eu gosto mais desse gênero de comédia romântica. Porque romance, de verdade, não é como aqueles de Hollywood. Ele demora a chegar, dá trabalho, eventualmente cansa, e uma hora, acaba. Mas, mesmo assim, me rendo eventualmente a Julias Roberts e seus mocinhos nos finais de semana. Porque tudo o que a gente quer, às vezes, é se render ao sonho do cinema e esquecer que romance dá trabalho. Do mesmo modo com que alguns gostam de ver um bom roteiro de ação no qual, depois de dezenas de porradas, o mocinho sempre se sai bem, outros gostam do conforto das comédias, em que, por mais que haja mil peripécias, a mocinha estará muito bem ao lado do seu mocinho ao final. Mesmo que, na vida, isso raramente aconteça.

Tatiana Lima”

Translation:

Sunday afternoon. Rain and laziness. And for the umpteenth time, a friend and I saw Julia Roberts to surrender to the charms of Hugh Grant in ‘Notting Hill’. Soon, another friend and her mother joined usRomantic comedy is this: few women resist, if only to see the same scene by the end of 347 th time.

I decided to write this post because I was of those who hate romantic comedy.Screenplay predictable, so boring TRAXPLAYER heroines and other mellow music. It was a combination that never went down very well. But then came the films of Richard Curtis and his wry English humor (started with ‘Four Weddings and a Funeral’, through ‘Notting Hill’ and came to a head with ‘Love Actually’), and began to enjoy a more sarcastic genre of romantic comedies – which sometimes will not even be comedies. 

Recently, the exemplar of a kind which gave more to talk to moviegoers was ’500 Days of Summer ‘. According the film announces itself, a story in which a boy meets a girl, but that is not a love story. In fact – and I dare correct the narrator – the film tells, yes, a love story. But it is those that are closer to the reality in which one party is not matched his string of disappointments and it seems so familiar and the protagonist, so charismatic that you can not help find the romantic movie. Because regardless of the outs he leads, the protagonist still believe in love. 

In ’500 Days of Summer’, Tom believes that it will not be happy until the day we find” the “girl. And the film concludes that we may become disenchanted and tired of looking up.In “Forces of Nature ‘, a romantic comedy with Sandra Bullock, Oscar-winning yet, the hero does not choose the girl, and the film is no less interesting, just because it shows that not always make choices based on emotion. In ‘Love Actually’, the character of Laura Linney prefers assisting a troubled brother than to exchange a few passionate kisses with none other than Rodrigo Santoro. As we do, indeed, a lot of bullshit in this life. 

I like more of this genre of romantic comedy. For romance, really, is not like those of Hollywood. He is delayed, employs eventually tired, and an hour is over. But even so, I surrender eventually Julia Roberts and his good guys on the weekends. For all that we want sometimes is to surrender to the dream of romance movies and forget that it takes work. In the same way that some like to see a good course of action in which, after dozens of blows, the good guy always comes out well, others like the comfort of comedies, in which, for more than one thousand adventures there, the girl is well next to her beloved one at the end. Even in life, this happens rarely.

23/06/2011 at 3:01 3 comments

Beautiful and challenging texts in Seville: Territorios, Feria del Libro y M15

 

One of the not-to-be-missed events in Seville is the annual Territorios: Festival Internacional de Musica de los Pueblos. Diverse music, relatively cheap tickets and a location which is simply poetic!

What I love most about Territorios is the joy of discovering new music …. and my discovery band for this year is Miss Caffeina.  The video I post here does no justice in comparison to seeing them live: 

My number one not-to-be-missed band, as in find a good spot next to the mixing tower 15 mins before they start was the Asian Dub Foundation.  And I was not dissapointed! Give me their music and I dance on the spot … and speaking of revolution, their music could not be more apt to what is currently taking place in Spain (Movimiento 15-M). 

I was slightly dissappointed with Sr. Chinarro.  I was too far away from the stage and the acoustics were not that good.  I discovered his music through an interview with Buenafuente  and I really like his music.  Sr. Chinarro is very well known.  We are not talking about a junior here and let me be precise: I do not mean that he played badly or anything, I just could not connect with his music at Territorios.  But of course, needless to say, I will be looking for his music. 

These days Seville is wrapped with a beautiful and challenging texts. In Plaza Nueva, the Feria del Libro is taking place this week.  And in Plaza de Encarnación, the Movimiento 15 continues …I must admit, I am curious to see where this will lead to … it is definately a breath of fresh air from the typical Spanish botellon …

Translation:

Uno de los eventos para no perderse en Sevilla es Territorios. Música diversa, entradas relativamente baratas y un emplazamiento sencillamente poético.

Lo que más me gusta de Territorios es la ilusión por descubrir nueva música… y el mejor descubrimiento de este año ha sido “Miss Cafeína”. El vídeo no hace justicia en comparación con el directo.

Mi opción número uno para ver en directo (encontrando un buen sitio junto a la torre de mezclas 15 minutos antes de empezar) era “Asia Dub Foundation”. ¡Y no decepcionó! Con su música me pongo a bailar en cualquier sitio. Y hablando de “Revolution”, su música no podía ser más adecuada con lo que se está llevando a cabo en España (Movimiento 15-M).

Tengo que admitir que me decepcionó un poco la actuación de “Sr. Chinarro”. Estaba muy lejos del escenario y la acústica no era muy buena. Descubrí su música a través de una entrevista con Buenafuente y me gustó mucho. El es muy conocido. No estamos hablando de un novato y quiero ser precisa: No quiero decir que tocó mal. Al revés. Simplemente no pudo conectar en Territorios con su música. Pero, por supuesto, voy a seguir buscando su música.

En estos días Sevilla está cubierta con textos hermosos y desafiantes. En la Plaza Nueva, esta semana la Feria del libro; y en la Plaza de la Encarnación, el movimiento 15 continúa. Debo admitir que siento curiosidad por ver a dónde nos llevará esto… es, sin duda, un soplo de aire fresco al típico botellón.

24/05/2011 at 13:25 Leave a comment

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